1、葡萄进入小幼果期：顺利授粉的子房将会在六月底七月初结成葡萄。 自然着色期：枝叶生长逐渐停止，藤蔓开始木化成较硬的葡萄藤，葡萄树的糖份输送到葡萄，使葡萄的糖份含量开始升高。 果实成熟期：这时，葡萄的酸含量跟着降低。
2、营养充足的情况下形成花序原基在萌芽后开花结果，营养缺乏时则形成卷须原基在萌芽后发生卷须起缠绕固定作用，这是葡萄自然生长的一种特性。
3、葡萄一般栽后2 ~3年开始结果，~4年可达到丰产期，经济结果时期较长，盛果期在正常管理条件下可维持20 ~ 30年。
4、葡萄比较抗旱，但品种之间有差异。缺水时生长受抑制，果穗发育差。水分条件的剧烈变化可引起叶片干枯或裂果。 光照 葡萄是喜光植物。
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