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葡萄酒为什么要用木塞
软木塞可以让微量氧气渗入瓶内，为葡萄酒的逐步成熟提供了完美平衡的条件。而采用工业生产的瓶塞会出现两个极端，其一，塑料瓶塞会让过多的空气进入瓶内，导致氧化反应。
葡萄酒瓶子之所以用橡木塞，有以下几方面因素。
木塞对葡萄酒起着至关重要的作用，能赋予葡萄酒单宁和香气，促进葡萄酒的陈年熟化。但同时木塞与瓶壁之间空气过大，也会造成葡萄酒过度氧化，甚至造成漏液等现象。同时，木塞一定程度也能间接反映葡萄酒的品质。
用软木塞做瓶盖也是为了让葡萄酒能够呼吸。你问葡萄酒瓶塞虽然叫软木塞其实不是木头而是由橡树皮或者栓皮栎树皮最外部的保护组织“栓皮”制成的。
葡萄酒软木塞有什么作用
1、软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。
2、葡萄酒用软木塞封的好，还是金属瓶盖的好？现在酒瓶的封口形式多种多样，使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。
3、Internatinal)举行了一次葡萄酒品评大会，要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。结果发现，用螺旋瓶盖密封的葡萄酒较软木塞密封的酒为佳。
4、据说葡萄酒在采用软木塞封口以前，没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器，然后用火漆封口。
