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晚收葡萄酒与贵腐甜酒的区别是什么?
晚收葡萄酒，是指推出采收时间，导致葡萄的水份减少，当然那么葡萄的糖份比例就增加了。所以就会是甜的。而要酿造贵腐甜白酒，必须使用成熟后感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea)的白葡萄。
其实是有点区别的 香港名酒汇分享， 很多人将晚收葡萄酒与贵腐甜酒混为一谈， 虽然都是含糖量高，但还是存在着根本的群别。
贵腐酒：是因为葡萄成熟后，感染了贵腐菌，一定是成熟后。这样葡萄会干缩。酿出来的也不非常甜的酒。这种葡萄不用在寒冷的地方，也不要入冬结冰。它的干缩是因为细菌产生的。但需要很好的微气候条件。比如波尔多的苏玳。
在贵腐酒的识别上，也需要那么点专业眼光。常常有些人将贵腐酒与晚收葡萄酒(Late harvest)混为一谈，虽然它们都是含糖量很高的甜酒，但却有根本上的区别。
甜白和贵腐的区别
1、口感不同 晚收甜白葡萄酒的糖分更高，带有熟透的水果风味，蜂蜜、杏脯和桃子的果香一应俱全。
2、酿造原料不同，口感不同。甜白葡萄酒的酿酒原料是完美健康的白葡萄，而贵腐酒的酿酒原料是感染了“贵腐菌”的白葡萄。
3、甜度：甜白葡萄酒和贵腐酒的甜度都较高，但贵腐酒的甜度通常更高。甜白葡萄酒的甜度来源于葡萄中的天然糖分，而贵腐酒的甜度则来源于贵腐菌对葡萄的影响。贵腐菌使葡萄中的水分蒸发，糖分浓度增加，从而使贵腐酒的甜度更高。
4、贵腐酒则是健康葡萄感染了贵腐霉菌，菌丝刺破葡萄皮令水分蒸发得到浓缩的葡萄汁酿酒，它的特点是甜型的，有焦糖布丁，黑麦面包，橘子酱的味道。
哪些品牌的甜酒很好喝?
1、莫斯卡托（Moscato）：这是一种意大利起泡酒，以其清新的果香和微甜的口感而闻名。莫斯卡托通常价格亲民，适合作为餐后甜酒或是夏日的清凉饮品。
2、法国的波尔多（Bordeaux）：波尔多是法国最知名的葡萄酒产区之一，其甜酒以丰富的果香和平衡的酸度著称。其中，苏岱（Sauternes）是波尔多最著名的甜酒之一，被誉为“液体黄金”。
3、Icewine：Icewine是一种在冰冻葡萄上酿制的甜酒，加拿大和德国等国家都有生产。这款酒通常带有蜂蜜、杏子和柑橘的味道，口感浓郁，适合搭配甜点和蓝纹奶酪。
4、泰国甜米酒（Rice Wine）：泰国的甜米酒以其独特的香甜和轻微的酸味而受到欢迎。它常用于节日庆典和宗教仪式中，也是泰国菜肴的重要调味品。
5、莫斯卡托（Moscato）：莫斯卡托是一种轻松愉快的甜酒，以其浓郁的花香和果香而闻名。它通常带有桃子、橙花和柑橘的风味，酸甜平衡，适合各种场合。
