中国白酒当中，只有茅台在收藏一定年数后会有比较显著的升值效果。然后，对于已经跑酒和挥发的白酒，说明其酒质已经下降很厉害，而且是不可恢复的，饮用价值会下降很多。这样的酒，即使是像茅台，其收藏价值也会急剧下降。
然后把它放进阴凉干燥处的地窖里，这样就可以保存很长的时间以后拿出来喝的时候味道也特别的美味，所以说只要你密封的好，把它放在阴凉干燥处，嗯，最好就是地窖之中，这样你可以保存很长的时间吧。
国家对产品最看重的还是安全问题，只要不会喝出引微生物污染导致的安全问题，就可以不设置保质期。在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质。
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